Sabes que tu mermelada de fresa es lo mejor. O tal vez sus hijos se pelean por los últimos pepinillos del tarro. ¿Los miembros de su familia están encantados con la salsa que regala en las fiestas?
Si ha llegado el momento de convertirse oficialmente en empresario alimentario y poner en marcha ese negocio de comida en la cocina de su casa, de acuerdo con la ley de alimentos caseros de su estado debe saber crear sus etiquetas.
Venta de mermeladas, encurtidos o salsa caseros
Gracias a las crecientes oportunidades que ofrece la ley de alimentos caseros, la mayoría de los estados permiten elaborar en las cocinas domésticas productos alimenticios enlatados más seguros y con un valor de pH de equilibrio de 4,6 o inferior para su venta específica al público. Esto suele incluir productos básicos como mermeladas, jaleas, encurtidos y salsa.
Recuerde que la legislación de cada estado es diferente y es importante que se conecte y lea las regulaciones y requisitos específicos de su estado, normalmente a través del departamento de agricultura de su estado, que incluirá los límites de ventas brutas (si los hay), los requisitos de etiquetado, la información sobre dónde puede vender y los detalles sobre lo que puede producir.
Una vez que hayas determinado lo que puedes vender, ¿cómo puedes crear un producto profesional que refleje visualmente los deliciosos productos caseros que contiene? Nosotros mismos luchamos con esto en nuestra operación de comida casera.
Sabíamos que nuestros encurtidos de pan y mantequilla eran sabrosos, pero nuestras etiquetas excesivamente caseras, escritas a mano y pegadas con cinta de embalar, no comunicaban la calidad del producto que había dentro.
He aquí tres de nuestros consejos favoritos para empezar:
1. Abastézcase de productos de temporada
La calidad de los ingredientes marca la diferencia a la hora de elaborar un producto sabroso que tenga un aspecto atractivo con colores vivos. Si tiene un huerto en casa, aproveche la generosidad de su puerta trasera con productos enlatados. ¿No tiene jardín? Acércate a tu mercado local y hazte amigo de un agricultor que cultive los productos que necesitas. Averigua si tienen «segundas partes», es decir, productos imperfectos que aún son aptos para ser enlatados pero que están lo suficientemente estropeados como para que no se vendan fácilmente en el mercado. A menudo, los agricultores están encantados de vender esos excedentes a buen precio si compras a granel.
2. Transmita la calidad de los lotes pequeños
Recuerde que no es necesario que su producto parezca demasiado profesional. El hecho de que este artículo haya sido fabricado personalmente por usted en la cocina de su casa es algo que debe mostrar.
Por ejemplo, imprimir las etiquetas de las conservas con láser las etiquetas de nuestros tarros para mayor comodidad, pero añadimos una nota escrita a mano numerando cada etiqueta del tarro dentro del lote: Tarro 3 de 10. Un añadido tan pequeño y personal añade un valor instantáneo a su producto, ya que los clientes saben que es limitado y raro, al igual que las impresiones artísticas están numeradas y firmadas.
3. Añada color y textura
Añadir estratégicamente elementos de color y textura a sus tarros añade atractivo visual junto con la oportunidad de comunicar su marca, la imagen asociada a su producto de calidad. Encontrará más detalles sobre la marca de su producto en nuestro libro Hecho en casa para la venta.
En definitiva, sus tarros deben reflejarle a usted, comunicando auténticamente a los clientes potenciales quién es usted y de qué trata su producto. Puede que su producto sea elegante y moderno o más bien de encaje y bling. Cuente la historia de su producto pensando en cómo se ven las cosas por fuera para reflejar la historia -y los sabores- por dentro.